Základem mých polévek je téměř vždy zeleninový vývar z natí. Posbírám na zahrádce podle sezóny natě od zeleniny, třeba i listy kedlubny. Dávám je také do mrazáku, aby byla dobrá polévka i v zimě. Fantazii se meze nekladou. Použiji i dřevnaté části.Vývar máme hotový a protože červená čočka je velice brzy měkká, nemusíme jí tak dlouho vařit. Nakrájenou zeleninu přidávám postupně od nejtvrdší kedlubny po pórek. Je to z důvodu zachování co nejvíce vitamínů. Před koncem přidáme trochu mletého zázvoru a po odstavení rozpustíme plátek másla.