Zařazeno do skupiny:
Barviva (E100 - E182)
Jedná se o přírodní barvivo, které se běžně vyskytuje v přírodě v některých rostlinách - je obsažené např. v kaktusových plodech nebo v červené řepě. Má červenou až fialovou barvu. Barvivo je poměrně nestabilní.
Používá se k barvení nápojů, marmelády, mléčných výrobků, zmrzlin, masných výrobků, naložené zeleniny, bonbónů a dalších potravin.
Získává se zejména z červené řepy. Řepou obarvená voda se následně průmyslově zahušťuje.
Pro velmi malé děti může být problematický větší množství dusičnanů, které se ale přirozeně vyskytují i v červené řepě. Nejsou známé žádné nežádoucí účinky a považuje se za bezpečné. Je vylučován v nezměněné podobě v moči.
V ČR (celé EU) je tato látka povolena s výjimkou dětské výživy. V USA je taktéž povoleno s podmínkou řepného původu barviva.
Stručný souhrn informací pro veřejnost: Časté alimentární nákazy a alimentární…
Sezóna grilování je v plném proudu a mezi klobáskami a kusy masa často opékáme…
Myšlenka vytvořit umělé maso, aniž bychom k tomu potřebovali zvířata, existuje…
