Uvaříme si brambory ve šlupce. Uvaříme v osolené vodě nakrájenou mrkev a pastinák, později přidáme řapíkatý celer. Brambory nakrájíme, osolíme, opepříme, přidáme zeleninu, můžeme přidat i jinou dle chuti, např. hrášek. Na závěr přidáme tofunézu a příp. dochutíme dle potřeby (kys. okurek...). V tomto receptu není moc brambor, brambory jsou z větší části nahrazeny pastinákem. Z pastináku lze udělat i celý salát a nahradit tím brambory.