Brokolici důkladně očistíme a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Ze zbylého vývaru si můžeme uvařit zeleninovou polévku. Žloutky oddělíme od bílků a vyšleháme sníh. Brokolici a tempeh nasekáme na jemno, přidáme žloutky, mouku a sůl. Přidáme pár lžic vody a důkladně promícháme. Všechny suroviny by měly být spojeny, pokud tomu tak není, přidáme ještě vodu. Na závěr opatrně vmícháme bílek. Plech vyložíme pečícím papírem na který tvoříme placičky. Pečeme dozlatova.Podáváme s bramborem.