Sushi rýži uvaříme dle návodu. Do téměř hotové rýže přidáme rozmixovaný strouhaný kokos, rýžový sirup trošku kokosového mléka a šťávy z manga. Opatrně zamícháme a vaříme, dokud se tekutina nevyvaří. Hotovou rýži necháme chvíli zchladnout a poté z rýže tvarujeme oválky, které ozdobíme mangem a posypeme černým sezamem.