Kuřecí prso očistíme a naklepeme do tenka. Osolíme a opepříme. Spaříme si krátce špenátové listy a přidáme česnek. Na maso rozetřeme špenát a zabalíme. Můžeme omotat nití. Na troše rozpáleného oleje na pánvi opečeme ze všech stran. Zatažené maso přeneseme na zapékací misku, mírně podlijeme vodou a dopékáme přikryté v troubě. Jako přílohu podáváme rýži.