Květák nejdříve rozdělíme na jednotlivé růžičky, které uvaříme v páře (nemusí být úplně do měkka). Po vychladnutí půlku růžiček nakrájíme do mixéru, přidáme vejce a umixujeme do hladka. Rozmixovanou směs přendáme do misky, přikrájíme zbytek květáku, přidáme na jemno nastrouhanou mrkev, sýr a dochutíme bylinkami dle chuti (mě postačila sůl a majoránka). Směs vlijeme do máslem vymazané zapékací misky a pečeme při 180 °C asi 45 minut (záleží na tloušťce vrstvy - dokud se vejce řádně nepropečou). Můžeme podávat klasicky s brambory. Já použila jako přílohu cizrnu s červenou čočkou a sterilovanou kukuřicí.