Co je potřeba oloupat oloupeme a co jen očistit očistíme a omyjeme. Všechnu zeleninu nastrouháme do misky na jemném struhadle, včetně česneku. Dále přidáme na drobno pokrájenou cibulku, pokud máme čas můžeme ji ještě před tím osmahnout. Vmícháme vejce, koření a zahustíme špaldovou mouku. Na pečícím papírem vyložený plech tvoříme malé bramboračky. Pečeme na 190 stupňů necelou půl hodiny.Bramboráčky můžeme také osmahnout na pánvi s keramickým povrchem, snadno se opečou i bez použití oleje. Kdo by však chtěl přeci jenom přidat na intenzivnější chuti může pánev potřít olivovým olejem. Podáváme se zeleninou.