Uvaříme předem namočený hrách a kroupy (můžeme uvařit vše najednou). Po uvaření přidáme osmaženou cibulku, majoránku, prolisovaný česnek, pepř a sůl. Promícháme a necháme pod poklicí odstát. Šoulet můžeme použít jako přílohu např. k zeleninovým karbántkům nebo i samostatně s kysaným zelím, okurkou nebo se zeleninovým salátem.