Rýži propereme a zalijeme dvojitou dávkou vody. Neloupaná rýže se vaří o proti bílé o dost déle, proto s ní začneme. Rýži vaříme na mírném ohni pod pokličkou. Ke konci vařič vypneme a necháme dojít Na rozpálené pánvičce podlijeme vodou žampióny, přidáme mraženou zeleninovou směs, kari, sůl a dusíme pod pokličkou. Jakmile zelenina zvolní, přidáme na kostičky pokrájené papriky a provensálské koření. Po chvíli přidáme nakrájená rajčata. Vaříme do změknutí.