Do mísy dáme mouku, přisypeme sůl a promícháme. Máslo vyndáme z lednice a na hrubší straně struhadla nastrouháme. Přisypeme do mísy a ručně zapracujeme do mouky.Do smíchané mouky s máslem přilijeme ledovou vodu a vypracujeme lesklé, nelepivé těsto.Těsto přendáme na pomoučený vál a rozválíme. Vykrajujeme tvary srdíček a plníme marmeládou. Aby náplň ze srdíček nevytekla, spojíme jejich okraje zatlačením pomocí vidličky.Troubu předehřejeme na 190stupňů. Sušenky potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme 10-15 minut dozlatova.