Na olivovém oleji opečeme na kostičky nakrájenou mrkev s petrželkou, přidáme nakrájené brambory, zalijeme vodou, osolíme, přidáme špetku strouhaného muškátového oříšku, provensálské koření a vaříme až do úplného změknutí. Rozmixujeme ponorným mixérem a ještě přidáme trošičku kuskusu jako zavářku. Vaříme, dokud kuskus nezměkne (což už je chvilinka).