Množství másla záleží na Vás. Vždy je výsledného ghee asi polovina z původního množství másla. Proto doporučuji dělat alespoň z půl kila. Máslo dejte do hrnce s dvojitým dnem a pomalu rozpustěte. Poté nechte máslo začít vřít. Ze začátku může bublat prudce, poté teplotu snižte, aby se máslo nespálilo. Jak se začne tvořit pěna, tak ji začněte sbírat. Sbírej tak dlouho, dokud se pěna tvoří. Výsledkem by měla být čirá tekutina. Nechte vychladnout. Během chladnutí ještě raději přeceďte.Uchovávvejte v chladu.