Rozinky si namočíme do vody. Mouku nasypeme do misky, přidáme cukry, kypřící prášek, citrónovou šťávu a nastrouháme kousek másla. Postupně, jak zpracováváme suroviny v těsto, přidáváme po malých částech vodu. Formu na koláč vyložíme pečícím papírem. Vyválené těsto přemístíme do formy a prsty jej hrneme až do krajů - vytvoříme asi centimetrové okraje. Necháme asi čtvrt hodiny odpočinout. Mezitím si oloupeme jablka. Zbavíme je jádřinců a nakrájíme na plátky. Těsto posypeme rozinkami, rozmístíme plátky jablek, posypeme skořicí a pokapeme citrónovou šťávou. Pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů asi půl hodiny.