Očištěné houby nakrájíme, 1 cibuli nasekáme nadrobno. Maso spojíme s namočenou houskou. Sušené houby zalijeme 1/2l vařící vody a necháme 15 minut stát. Na pánvi na oleji orestujeme cibuli, přidáme nakrájené houby a dusíme 10 minut. Vychladlé přidáme k masu, přidáme lžíci kopru a lžíci pažitky, vajíčka, ochutíme solí a pepřem, a pokud je třeba - přidáme strouhanku. Rukama namočenýma ve studené vodě tvoříme karbanátky, obalíme je v mouce a zvolna smažíme na oleji. Omáčka : Na jiné pánvi orestujeme na oleji 1/2 nakrájené cibule, přidáme namočené houby i s vodou, houbové koření a dusíme 10 minut. Ve smetaně rozmícháme mouku a přidáme k houbám. Podle potřeby dochutíme. Do omáčky vložíme karbenátky a ještě zvolna podusíme 10-15 minut. Podáváme s pohankovou kaší.