Maso nakrájíme na kostičky, lehce osolíme a opepříme. Ve větším kastrolu na dušení rozpustíme máslo, přidáme maso a nakrájenou šalotku. Restujeme asi 5 minut. Přidáme 1 hrst hroznového vína, zalijeme vodou a vínem, přidáme rozdrobenou kostku vývaru a dusíme až maso změkne. Pak k masu přidáme druhou hrst vína, malinový sirup a nasekanou petrželku. Promícháme, prohřejeme a podle potřeby dochutíme. Na talíře dáme těstoviny a přelijeme je omáčkou s masem.