Do hrnce nasypeme několikrát propraný bulgur, přidáme sušené houby, kmín, zalijeme vodou (cca 850ml). Vaříme pod pokličkou na mírném ohni doměkka, je to zhruba čtvrt hodinka. Mezitím si na másle zlehka osmahneme bobkové listy s hřebíčkem. Dále přidáme nadrobno pokrájenou cibulku a pórek. Ze začátku smažíme, ke konci spíše dusíme. Poté vmícháme uvařený bulgur, kudrnatou petrželku, zjemníme smetanou a dochutíme shoyu omáčkou. Je-li potřeba ještě osolíme. Necháme 5 minut odstát a můžeme podávat.