Sushi rýži uvaříme dle návodu a necháme zchladnout. Mezitím si připravíme náplň. Uzený tempeh rozmixujeme a přidáme wasabi (doporučuji wasabi ve formě prášku, neobsahuje chemii apod.) Nakrájíme pažitku na drobno a opatrně vmícháme do rýže. Nyní začneme tvarovat trojhránky Onigiri a plníme uzeným tempehem. Pokud nemáte formu na Onigiri tak použijte potravinářskou folii. Onigiri opékáme na nepřilnavé pánvi na trošce arašídového či sezamového oleje. V průběhu pečení potíráme Onigiri tamari z obou stran. Pečte tak dlouho, dokud se nevytvoří krusta. Nakonec posypejte koření furikake.