Brambory uvaříme ideálně den předem ve slupce. Očištěnou brokolici rozebereme na růžičky, pokud jsou příliš velké, rozkrojíme na menší. Mrkev očistíme a pokrájíme na kolečka. Brokolici i mrkev uvaříme společně v páře do poloměkka a to tak, že na dno velkého hrnce nalijeme vodu, vložíme kovové síto a na něj vložíme zeleninu. Vaříme pod pokličkou a hlídáme, aby se nám všechna voda nevyvařila. Vodu na dně hrnce použijeme jako zeleninový vývar do omáčky. Na pánvi si rozpustíme máslo, přidáme moukou a opražíme. Zalijeme mlékem, zeleninovým vývarem, přidáme sýr, saturejku a muškátový oříšek. Krátce povaříme.Oloupané a pokrájené brambory vložíme do máslem vymazaného pekáčku, rozprostřeme zeleninu uvařenou v páře a zalijeme omáčkou.  Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 30 minut.