Plech s vyšším krajem vymažeme máslem. Omyté zelí pokrájíme na drobné nudličky, nasypeme do hrnce a zalijeme horkou vodou. Pár minut povaříme. Mezitím si očistíme a pokrájíme na plátky žampióny. Přebytečnou vodu ze zelí slijeme, necháme jen pár centimetrů ode dna. K zelí přidáme žampióny, prolisovaný česnek, sůl, drcený kmín a muškátový květ. Zahustíme moukou a důkladně promícháme. Směs přesypeme na plech a rovnoměrně rozprostřeme. Pečeme v předehřáté troubě zhruba 30-40 minut, jak kdo má rád propečené.