Nať z mrkve a petržele, pokud máme v bio kvalitě, důkladně propereme a necháme vyvařit ve vodě. Získáme tak základ pro polévku a byla by škoda stonky vyhodit. Na másle orestujeme na hrubo nastrouhanou mrkev s petrželí, po chvíli přidáme krupici a společně lehce opražíme. Poté přilijeme zeleninový vývar (nebo vodu), přidáme na kostičky pokrájené brambory, proprané jáhly, kmín a sůl. Vaříme do změknutí. Před koncem vmícháme vajíčko a nasekanou petrželku.