Na rozpáleném oleji si osmahneme dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu a také brambory, česnek a houby (kdo nemá sušené, může nahradit z konzervy). Osolíme, opepříme, přidáme sojovou omáčku (jen trošku na zakápnutí), kmín a majoránku a zalijeme vodou. Vaříme vše doměkka, nakonec si rozmícháme ve studené vodě asi 5-6 lžic bio hladké mouky pro zahuštění a vlijeme do polévky, já nalévám přes cedník, aby se nevytvořily hrudky a polévka byla krásně hladká, zamícháme, necháme ještě chvíli provařit a případně dochutíme.