Jako první si asi 2 minuty vaříme vodu s cukrem, lepší je třtinový a tymiánem a takto připravíme tymiánová sirup. V něm necháme marinovat fíky, rokrojené na 3 části, ty potom postupně prokládáme kolečky z kozího sýra (BIO) a zapečeme tak dlouho, dokud nezačne sýr tát. Mezitím si na pánvičce na sucho opražíme piniové (možno i jiné nebo směs) oříšky, zapečené fíky se sýrem pak podáváme s různými lístečky čerstvého salátu, posypeme je oříšky a pokapeme olivovým olejem. Doplníme opečenou bagetkou nebo toastem. Výýtečné jako lehoučký předkrm.