Z mouky, másla, jogurtu, soli a prášku do pečiva vypracujeme na váletěsto. Těsto necháme 2 hodiny nebo přes noc v lednici, zabalené ve folii. Hrozinky namočíme a vlašské ořechy nasekáme. Odpočaté těsto rozdělíme na 3 díly a vyválíme placku, kterou posypeme umletým mákem, množství podle chuti. Potom poklademe jablky nastrouhanými na plátky. Nepatrně posypeme třtinovým cukrem podle kyselosti jablek, sladká ani nemusíme. Dále posypeme hrozinkami a ořechy a nakonec lehce poprášíme karobem, komu nechutná, může použít skořici, nebo obojí.Placku zabalíme, vložíme na máslem, nebo pečícím papírem vyložený plech. Závin potřeme celým vajíčkem a pečeme cca na 170 st. C.