Nejdřív si uvaříme do měkka předem namočené kroupy, lepší jsou ty menší krupky. Potom si na pánvi s rozpáleným kvalitním máslem necháme dozlatova osmahnout jemně posekanou-mixovanou cibulku a přidáme kroupy chvíli ohřát společně s cibulkou, až poté postupně přilévám  vývar, bujón, vždycky nechám vsáknout a vyvařit a přiliju dle potřeby, potom přidám stroužek česneku, jen zlehka osolím podle chuti. Hotové "rizoto" by mělo být takové mazlavé, jakoby rozvařené. Ale na skus díky tomu, že se jedná o kroupy tak to není takové přímo bláto z rýže:-) Zdravé a moc dobré.