Řepu očistíme, pokrájíme na kostičky, přesypeme do malého hrnce a uvaříme ve vodě pod pokličkou do měkka. Na pánvi zlehka na kokosovém oleji osmahneme jarní cibulku, přidáme para ořechy, po další chvílí koriandr a za občasného míchání opražíme. Dále přisypeme kuskus, scezenou řepu a podle chuti osolíme. Zalijeme horkou vodou, promícháme a necháme odstát, dokud nám kuskus nezměkne.