Na oleji osmahneme nakrájenou papriku a opékáme asi 3 minuty, podlijeme ji pomerančovou a limetkovou šťávou a necháme cca 7min dusit, potom pánev odstraníme a necháme trošku vychladnout-až poté rozmixujeme, tuto omáčku ochutíme chilli-jen špetku a necháme odležet v lednici. Mezitím si nakríjíme mrkev na tenké plátečky, oloupeme si okurku, rozkrojíme na půl a vydlabeme semínka, takto hotovou dužninu nakrájíme na plátky. Z ananasu si nakrájíme také plátky - ale bez toho tuhého středu a mango také na plátky, necháme chvíli promíchané ovoce v lednici odležet a asi po 15 minutách jej přelijeme paprikovou omáčkou a posypeme mátou.Je to výborná kombinace chutí, navíc můžete zkoušet i různé druhy ovoce- avokádo, papáju atd.