Papriky vymyjeme, seřízneme vršek a vyčistíme semínka. Cibuli nakrájíme a spolu s nakrájenýma žampiónama podusíme na oleji. Maso dáme do misky, přidáme cibuli s žampióny, rozmarýn, vajíčko a rýži. Důkladně promícháme a naplníme papriky. Každou dáme na kousek alobalu a zabalíme. Dáme do trouby na mřížku a podle velikosti paprik pečeme asi 30 - 40 minut  při  180°C. Rozbalíme, dáme na talířky, přizdobíme snítkou rozmarýnu a podáváme s celozrnou bagetkou.