Na rozpáleném másle si orestujeme cinulku dozlatova, zalijeme bílým vínem a vsypemě rýži, po vsáknutí dolijeme znovu vínem a vaříme dokud nebude rýže měkká na skus, potépřidám špetku mleté pálivé papriky a osolím rýži, podle chuti přidám i špetku pepře a nechám znovu provařit, nakonec přidám nasekané nebo nasušené bylinky, podle toho kdo co má (já dal pažitku). Podáváme jako přílohu nebo přimícháním zeleniny i jako zeleninové rizoto.