Cibuli lehce osmahneme na másle, ke konci přidáme pokrájený česnek a nakonec provensálské koření. Stáhneme z plotny a přikryjeme pokličkou, aby se nám pěkně rozvinula vůně. Mezitím si v kastrůlku dáme vařit 2 hrnky vody a postupně vmícháme půl hrníčku polenty. Vznikne nám kaše, do které přimícháme na hrubo nastrouhané tofu, nakrájenou petrželku a osmahnutou cibulku s kořením. Směs vlejeme do zapékací misky a necháme zchladnout a utuhnout. Na vrh můžeme posypat dýňovými semínky. Podáváme studené např. k zelenině nebo můžeme nakrájet na kostičky a podávat jako jednohubky. :)