Mango důkladně omyjeme, dále ho oloupeme a nakrájíme na půlměsíčky. Všechny ostatní suroviny smícháme dohromady v míse a rukama propracujeme v těsto. Zapneme troubu na 180 °C. Máslem vymažeme formu na koláč a moukou vysypeme nebo vyložíme pečícím papírem. Tužší těsto rozprostřeme až ke krajům formy, potřeme tvarohovou náplní a poklademe ovocem, nahoru posypeme kokosem. V rozehřáté troubě pečeme asi 30 minut do zezlátnutí.