Maso si rozřízneme, naklepeme a osolíme, na povrch poklademe sýr tipu Leerdammer nebo Madeland, které mají právě skvělou oříškovou chuť, zkoušela jsem s eidamem-ale nic moc, na to položíme okapanou hrušku z kompotu a zabalíme do rolky, aby nám nic nevypadlo, případně svážeme. Přípravíme si zapékací mísu nebo pekáček, který vymažeme kvalitním máslem, vložíme rolky, případně osolíme dle chuti, na povrch pak potřeme medem a případně podlijeme troškou šťávy z hrušek. Šoupneme do rozpálené trouby a já peču asi při 190°C a hlídám to a zároveň podlévám, když vidím a cítím, že masíčko je hotové, vypnu troubu, nechám dojít a podávám s vařeným bramborem.