Do hrnce nalijeme olej a necháme rozpálit, poté orestujeme zeleninu na kostičky a přidáme nakrájenou a předem uvařenou kapustu, zalijeme vývarem nebo vodou a přidáme kostku zeleninovho bujonu (bioline) a uzené tofu a osolíme, takto necháme vařit minimálně jednu hodinu. Hotovou polévku servírujeme s nakrájenými druhy sýrů na kostičky, případně s opečenými krutony nebo chlebem.