Rýži propláchneme a nasypeme do malého hrnce. Zalijeme vodou a mlékem, přidáme lžíci třtinového cukru a kokos. Takto ochucenou rýži vaříme pod pokličkou na mírném ohni do měkka. Mandarinku omyjeme, oloupeme a pokrájíme na kostičky. Pokrájenou mandarinku přendáme do malého hrnce, lehce podlijeme vodou. Přidáme skořici, třtinový cukr a podusíme pár minut pod pokličkou, postačí asi 5 minut. Na dno misky servírujeme rýži, poklademe horkou mandarinkou a dozdobíme karobem.