Brambory důkladně omyjeme od hlíny a uvaříme ve slupce. Kuřecí prso nakrájíme na plátky, zalijeme vodou, osolíme, přidáme bobkové listy a uvaříme doměkka. V hrníčku si rozmícháme rýžovou mouku a vlijeme do hluboké pánve k rozehřátému máslu a přidáme hřebíčky. Podle požadované hustoty doředíme ještě vodou (nebo kuřecím vývare) a za rychlého míchání přivedeme k varu. Ze začátku je důležité hodně míchat, aby se nám nevytvořily hrudky. Omáčku si lehce osolíme a krátce povaříme. Pomeranče omyjeme a vymačkáme z nich šťávu. Oheň ztlumíme téměř na minimum, vlijeme pomerančovou šťávu a už jenom přihřejeme, nevaříme. Podle chuti dosladíme. V omáčce ještě rozmícháme ovesnou smetanu a vymačkanou šťávu z pomerančů.