Na trošce másla osmahneme na drobno pokrájený pórek. V jiném hrnci na sucho opražíme zlehka špaldovou mouku. Jakmile nám zavoní v místnosti, přidáme máslo a uděláme jíšku. K jíšce přilijeme trochu zeleninového vývaru a necháme ji rozpustit. K pórku přilijeme zbytek vývaru, přidáme kmín, 2 špetky muškátového nastrouhaného oříšku, sůl a zahustíme jíškou. Přivedeme k varu a krátce povaříme. Poté přidáme na malé kousky pokrájené žampióny, stáhneme z ohně a přilijeme smetanu. Už nevaříme, necháme jen zhruba čtvrt hodiny odstát. Podáváme například s rýží.