Neoloupanou dýni hokkaido nakrájíme na kostky, naskládáme do pekáčku, osolíme, opepříme, pokapeme 5 g olivového oleje, přidáme pár stroužků neloupaného česneku a snítky tymiánu. Pečeme při 180˚C asi půl hodiny. Na zbylém olivovém oleji mezitím orestujeme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme upečenou dýni a zalijeme vývarem. Necháme vařit asi 15 minut. Upečený česnek zbavíme slupky a přidáme do polévky. Nakonec vše rozmixujeme, dochutíme solí, pepřem a špetkou chilli. Místo chilli můžeme použít také kousek strouhaného zázvoru. Pro jemnější chuť lze polévku zjemnit lžící bílého jogurtu nebo ovesnou smetanou.