Omytou dýni hokaido opatrně rozkrojíme, vydlabeme semínka a oloupeme. Pokrájenou na větší kostičky vložíme do pekáčku, mírně podlijeme vodou a dáme na půl hodiny péct do trouby na 200 stupňů. Mezitím si na másle osmahneme cibulku, přidáme na kostičky pokrájenou mrkev a brambory. Osolíme, přidáme kmín, bobkové listy a zalijeme horkou vodou (jen, aby byla zelenina celá pod vodou). Uvaříme doměkka. Bobkové listy vyjmeme a vše ostatní včetně upečené dýně nalijeme do robotu s noži a umixujeme v hladký krém. Vrátíme zpět do hrnce, jakmile polévku přivedeme k varu, vařič vypneme. Podle chuti ještě osolíme a rozředíme smetanou do požadované hustoty. Polévku dozdobíme podle chuti. Můžeme posypat opraženými ovesnými vločkami, semínky slunečnice či dýně. Můžeme použít třeba i bylinky jako je petrželka nebo libeček. Hodí se i na sucho opečené celozrnné pečivo.