Na rozpálený olej vsypeme očištěnou a nastrouhanou případně nakrájenou mrkev, celer, petržel a celou cibuli a osmahneme. Přidáme očištěné a nakrájené houby. Ještě chvíli osmahneme. Pak přilejeme studenou vodu. Osolíme. Přidáme 4 kuličky nového koření, 2 bobkové listy, nakrájené brambory a zbytek kořenové zeleniny. Povaříme cca 15 - 20 minut. Podle potřeby a chuti přidáme bujon (není nutný). Před koncem varu opepříme, osolíme, přidáme majoránku. Před podáváním nezapomeneme vyndat bobkový list a nové koření.