Dáme vařit cca půl litru vody a mezitím očistíme kapustičky od nepěkných spodních listů a každé trochu nařízneme křížem košťálek, aby se lépe provařily. Na 5 minut je vhodíme do vařící vody. Pak je vyndáme a necháme chladnout.Vývar lze použít k přípravě nějaké zeleninové polévky.Dáme vařit cca 2 l osolené vody do velkého hrnce.Než voda zavře, připravíme klasické bramborové těsto na knedlíky, rozdělíme na 20 stejných kousků a do každého zabalíme jednu kapustičku. Naházíme do vařící vody a od chvíle kdy vyplavou, počítáme tak 3-5 minut, ale jistější je jeden knedlík vyndat a rozříznout a zhodnotit.Na talíře rozdělíme knedlíky, jeden vždy pro efekt rozřízneme.Vynikající příloha k pečenému masu nebo jako samostatné jídlo s osmahnutou cibulkou.