V hluboké pánvi rozpustíme máslo a restujeme cibulku. Po chvíli přidáme na kostičky pokrájenou cuketu a společně ještě restujeme. Po chvíli mírně podlijeme vodou, přidáme nakrájený tempeh, provensálské koření a dusíme pod pokličkou do změknutí. Mezitím si posekáme opláchnutou petrželku nadrobno a nastrouháme sýr. Je-li cuketa téměř měkká, vmícháme kukuřici, hrách, podle chuti osolíme a  pokračujeme v dušení.  Jako poslední přisypeme kuskus a pokapeme citronovou šťávou. Podle potřeby dolijeme vodu, zamícháme a necháme stát, dokud nenabobtná. Před podáváním kuskus na talíři posypeme sýrem a ozdobíme petrželkou.