Propláchnutý bulgur zalijeme jednou takovým množství horké vody a vaříme na mírném ohni pod pokličkou asi 10-12 minut. Poté vařič vypneme a necháme už jenom dojít. V hrnci si osmahneme na oleji cibulku, přidáme Robi maso, zeleninovou směs, zalijeme vodou a vaříme do změknutí. Asi 5 minut před koncem podle chuti okořeníme. Máme-li a je zrovna sezóna přistup k čerstvým bylinkám a zázvoru, dáme přednost jim před sušenými. Ke konci zahustíme škrobem smíchaný s trochou vody a dochutíme shoyu.