Nakupujte fér potraviny
bez éček s naší aplikací
>
>
>
Více informací

Siven s bramborovým pyré a omáčkou z uzených rajčátek
Autor: neznámý
Datum přidání 19.07.2011
Druh receptu Oběd, Večeře
 
Doba přípravy
surovin:
15 min
Doba vaření: 15 min
Počet porcí: 1 ks
Přibližná cena: 150 Kč
Chuť: nehodnoceno
Cena: nehodnoceno
Obtížnost: nehodnoceno
 
Přidat vlastní foto

Vhodné pro

Ingredience

Na rybu: 
  • 150g filet Sivena
  • 3 lžičky olivového oleje
  • 2 snítky tymiánu
  • sůl
  • pepř

Na omáčku: 
  • 5 rajčat
  • 1 šalotka
  • tymián
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 dcl bílého vína
  • 3 dcl smetany
  • sůl

Pro tento recept doporučujeme potraviny

Postup přípravy

Příprava sivena:Filet ochutíme solí, pepřem a tymiánem. Na rozpálené pánvi s olivovým olejem opečeme Sivena kůžičkou dolů asi 2 minuty, obrátíme a opečeme z druhé strany další 2 minuty. Siven je velmi křehký a doba pečení je proto krátká. Příprava omáčky: Rajčata je vhodné udit v domácí udírně, nebo v hrnci s mřížkou. Na dno hrnce dáme piliny, nad ně na mřížku položíme celá rajčata a přiklopíme. Na ohni (na plotně) necháme 20 minut a odstavíme. Rajčata tak dostanou uzený nádech. Mezitím si na oleji orestujeme na jemnou nasekanou šalotku s tymiánem a zalijeme vínem. Necháme zredukovat, přidáme uzená rajčata a povaříme asi 5 minut. Přidáme smetanu a opět redukujeme na polovinu, nebo hustou omáčku. Poté vše dobře rozmixujeme a dle chuti dochutíme solí. Filet ze Sivena s omáčkou z uzených rajčat podáváme nejlépe s bramborovým pyré a čerstvou zeleninou dle vlastního výběru.

Příběh receptu

Můj oblíbený letní recept na lehký a zdravý oběd, který mě kdysi naučil kamarád šéfkuchař a já jej s chutí vařím celé rodině.

Tipy na vylepšení

Pokud neseženete čerstvého sivena, vyberte pstruha, chuťové vlastnosti masa jsou totožné


Přidat komentář

Hodnoťte hvězdičkami. 5 * = výborný
Chuť Cena Obtížnost

Užívatelské komentáře

Nebyly nalezeny žádné komentáře k receptu.

Nejnovější články

Test tavených sýrů 2024

V roce 2023 uplynulo sto let od chvíle, kdy se u nás, přesněji řečeno ve…

Bezlepkové potraviny

Pro někoho je bezlepková strava jedinou možností, jak předcházet zdravotním…

Jsou takřka nezničitelné a škodí zdraví

Jde o syntetické látky známé jako perfluorované a polyfluorované alkylové…

Další zajímavé recepty