Oloupané brambory dáme vařit do osolené vroucí vody, zhruba na 10 minut. Dále si mezitím na troše oleji na pánvičce krátce osmahneme pórek s plátky žampionů a tempehem. Směs osolíme a přidáme dvě špetky oregana. Brambory uvařené do poloměkka scedíme a zamícháme do nich podušenou pórkovou směs. Přendáme do máslem vymazaného pekáčku. Zapečeme v předehřáté troubě na 200 °C.