Pokud máme čerstvý a mladý květák (křehký), nemusíme ho předem povařit ve vodě. V troubě nám během pečení krásně změkne. Květák důkladně očistíme a pokrájíme na malé kousky, které přendáme do máslem vymazané zapékací misky s víkem. Do mističky si nasypeme jáhlovou mouku, přidáme dvě vajíčka, a rozředíme vodou na středně hustou kaši. Dochutíme solí, nasekaným koprem a muškátovým květem. Směsí rovnoměrně zalijeme květák. Zapékací misku přikryjeme víkem a dáme zapéct. Těsně před koncem posypeme sýrem a dopečeme. Podáváme s bramborem.