Nejdříve si uvaříme brambory se slupkou a necháme vychladnout. Vychladlé brambory nastrouháme na jemném struhadle do mísy či na vál,  nasypeme bylinky a sůl. Dále přidáme vejce, na másle osmahnutou cibulku a posypeme moukou. Vypracujeme středně tuhé těsto, Během hnětení případně podle potřeby přisypáváme mouku. Z těsta vytvarujeme válečky, které opatrně vkládáme do vroucí vody. Vaříme, dokud nám špalíčky nevyplavou nahoru. Uvařené špalíčky podáváme s osmahnutou jarní cibulkou. Jako příloha se hodí podušená zelenina.