Mouku prosítujeme přes síto, aby se řádně provzdušnila, přidáme pivo a pokrájené změklé máslo. Rukama vypracujeme tužší těsto, které přikryjeme horkým kastrůlkem, zabalíme do utěrky a necháme takto odpočinout pod peřinou cca půl hodiny. Poté těsto vyndáme, rozdělíme na dvě půlky, které rozválíme na tenké placky do obdélníkového tvaru. Poklademe na hrubo nastrouhaná jablka, posypeme třtinovým cukrem, skořicí a sezamovými semínky. Zabalíme do závinu, položíme na plech vyložený pečícím papírem a dáme péct do trouby na 150 °C cca 30 minut. Necháme vychladnout a můžeme podávat.