Založíme kvásek tak, že smícháme všechny suroviny, zaděláme těsto a necháme kynout na teplém místě. Těsto během kynutí nejméně 2x promícháme. Zpracujeme na bochník, dáme do pečící formy a necháme ještě nakynout tak do 2/3 formy. Před pečením potřeme vlažným osoleným mlékem nebo vodou. Můžeme posypat vločkama nebo semínky, ale pozor - při krájení opadávají. Pečeme cca 20 min na 180 °C horkým vzduchem a poté stáhneme na 160 a dalších 20-25 min dopékáme (pokud máme rádi vypečenější kůrku, můžeme chvilku déle). Po vytažení opět potřeme  ještě horký chléb vodou nebo mlékem. V plátěné utěrce vydrží celý týden a není kyselý.