Brambory pečlivě očistíme od hlíny a uvaříme i se slupkou, ideálně hned ráno, aby stačily do oběda vychladnout. Omytou kapustu pokrájíme na malé kousky, zalijeme vodou a dusíme pod pokličkou s kmínem, cukrem a trochou soli. Mezitím si uděláme jíšku. Rozpustíme máslo, které poprášíme moukou a lehce osmahneme. Od podušené kapusty přelijeme vodu k jíšce a rozpustíme ji. Vrátíme zpět do hrnce ke kapustě a krátce povaříme. Na závěr ochutíme prolisovaným česnekem a citrónovou šťávou. Brambory oloupeme, pokrájíme na měsíčky, a vyskládáme na máslem vymazaný plech. Podle chuti okořeníme a pečeme v předehřáté troubě na 220 stupňů asi 20 minut. Místo másla můžeme plech vyložit pečícím papírem.