Fazole přebereme, několikrát propereme a namočíme ideálně přes noc do vody. Druhý den fazole slijeme a dáme vařit v nové vodě. Fazole vaříme na mírném ohni pod pokličkou, nesolíme. Mezitím si pokrájíme očištěné brambory, rajčata, okurky a žampióny. Drobně nakrájenou cibuli pozvolna osmahneme na trošce oleje. Jakmile jsou fazole téměř měkké, přidáme brambory, osolíme a dál vaříme. V hrníčku si rozmícháme škrob s trochou vody. Zhruba po 10 minutách přidáme houby, rajčata a okurky. Na závěr přidáme rajčatový protlak a za stálého míchání zahustíme škrobem. Krátce povaříme a můžeme podávat. Fazole servírujeme na talíř, posypeme osmahnutou cibulkou a pažitkou.